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2014.05.23德國酸菜 sauerkraut pizza (免烤箱)

用平底鍋烘烤披薩
材料：
披薩餅皮、自製德國酸菜、洋蔥、素煙燻火腿/百頁豆腐、紅醬、起司(馬芝瑞拉、切達或煙燻起司)
表面裝飾：水菜、黄芥末醬
作法：
以平底鍋烘烤薄皮披薩(總計12~15分)：
熱鍋放上披薩餅皮蓋上鍋蓋，開大火1分後(若鍋底較薄易烤焦，則使用中火即可)，轉為小火煎烤5分。
當餅皮底部呈金黃色，則翻面塗上橄欖油，放上披薩餡料和起司，開大火1分後 (若鍋底較薄易烤焦則使用中火即可 )，再轉小火烤5分。(除了翻面時其餘皆需蓋上鍋蓋烘烤，加強熱對流)
待起司融化即可開動。