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2015 09 脆皮雪花煎餃
2015 09 脆皮雪花煎餃
2015 09 脆皮雪花煎餃

參考食譜: 黃宜貞<從一個人到兩個人的小家微食堂>
材料:
素冷凍餃子
麵粉水(植物油1小匙,太白粉1小匙，低筋麵粉1小匙，水150cc)
作法:
1.熱鍋排入冷凍的餃子，中小火煎2~3分至底部上色
2.倒入麵粉水至餃子一半的高度，蓋上鍋蓋中小火加熱5~10分
3.當餃子由白色轉略為透明，打開鍋蓋
，繼續煎乾水份至底層呈現脆皮

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