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2014.05.16 瑪麗娜拉 marinara 初回試作 (桿棍-羅馬餅皮)

瑪麗娜拉marinara 跟瑪格麗特margherita都以蕃茄紅醬為底,同為拿坡里經典pizza
其特色是沒有加起司，僅搭配蕃茄紅醬 蒜片 奧利岡 羅勒 橄欖油

老弟說瑪麗娜拉味道有些淡,可能是我用牛番茄熬紅醬的關係!
不過我還沒吃過瑪麗娜拉，所以也不曉得今晚的口味到底像不像？
至於餅皮,他喜歡手拉的拿波里餅皮口感,較Q軟
而用桿棍的羅馬餅皮薄脆,說吃起來像脆餅較不像吃PIZZA
也許羅馬餅皮比較適合作甜PIZZA

最高只達250度的家用烤箱，沒法跟餐廳高達300~400度的專業電烤箱或石窯比，烤不出漂亮的pizza，只能充當學pizza的練習器具