2015.12.13
跟鄰居阿桑學作菜頭粿
阿桑早年修改鄰里的衣服貼補家用,小時候常拿家裡的衣服過去,喜歡動物的她算是看著我長大,倆人常聊動物經
很開心阿桑願意教我
因為對我
那是阿嬤的味道
阿嬤就是跟她學的
逢年過節必作的美食
濃郁的菜頭香味軟Q的口感
阿嬤在廚房炊粿煎粿忙碌的身影
上桌全家趁熱挾起一塊又一塊狂嗑
是美好的記憶
哈 雖然是正港台灣人
但是我台語實在爛到不行
這麼多年還是一點長進都沒有
一樣掉漆
阿桑今天講的一斗,一升,一斤
傻傻分不清楚,到底是多重?
霧煞煞orz
趕緊上網查
一斗(台語唸起來像"到") = 7公斤 = 10升
一升(台語唸起來像"金") =700公克 (約5杯米,9-10碗飯,)
所以一斗的價錢,除以10就是一升的價錢了,店家也會用"台斤"來計價,
一斤(台語唸起來像ㄍㄧㄣ)=600公克
阿桑說每一升再來米配二斤白蘿蔔
買一百塊再來米(三升90元),大概配六斤白蘿蔔(約三條)
1.白蘿蔔剉成絲或用果汁機打成汁加鹽煮滾
2再來米浸4小時加兩大匙日本太白粉A成米漿
3.米漿倒入1攪拌均勻
4.分裝成盤入蒸籠
5.大火蒸15分轉中火續蒸,共蒸ㄧ小時蒸熟
6.待完全冷卻後切塊分裝冷藏
跟鄰居阿桑學作菜頭粿
阿桑早年修改鄰里的衣服貼補家用,小時候常拿家裡的衣服過去,喜歡動物的她算是看著我長大,倆人常聊動物經
很開心阿桑願意教我
因為對我
那是阿嬤的味道
阿嬤就是跟她學的
逢年過節必作的美食
濃郁的菜頭香味軟Q的口感
阿嬤在廚房炊粿煎粿忙碌的身影
上桌全家趁熱挾起一塊又一塊狂嗑
是美好的記憶
哈 雖然是正港台灣人
但是我台語實在爛到不行
這麼多年還是一點長進都沒有
一樣掉漆
阿桑今天講的一斗,一升,一斤
傻傻分不清楚,到底是多重?
霧煞煞orz
趕緊上網查
一斗(台語唸起來像"到") = 7公斤 = 10升
一升(台語唸起來像"金") =700公克 (約5杯米,9-10碗飯,)
所以一斗的價錢,除以10就是一升的價錢了,店家也會用"台斤"來計價,
一斤(台語唸起來像ㄍㄧㄣ)=600公克
阿桑說每一升再來米配二斤白蘿蔔
買一百塊再來米(三升90元),大概配六斤白蘿蔔(約三條)
1.白蘿蔔剉成絲或用果汁機打成汁加鹽煮滾
2再來米浸4小時加兩大匙日本太白粉A成米漿
3.米漿倒入1攪拌均勻
4.分裝成盤入蒸籠
5.大火蒸15分轉中火續蒸,共蒸ㄧ小時蒸熟
6.待完全冷卻後切塊分裝冷藏
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