大頭貓幸福雜貨

[ 願一切有生命的皆免於受苦 ]

從喜愛貓狗動物，到自然而然吃起蔬食，所以開始學習烘焙與手工蔬果醬。
在自家廚房，使用當季盛產新鮮水果、蔬菜、香辛料、穀類、堅果等天然食材來熬煮。
零添加純天然 ! 不添加化學成分、人工添加物、色素。
專心熬煮和期待成品的過程，心情得到釋放也找到樂趣。
沒有高超技術，只是用心慢作，看到大家吃的開懷，就覺得幸福。

愛護生命，請支持以多吃蔬食代替肉類，以護生取代殺生。
關懷流浪動物，請支持以領養代替購買，以節紮取代撲殺。

愛護生命，關懷動物，讓世界更美好

除了對動物有熱情以外,很長時間對生活其他人事物已失去熱情

目前這段獨處時間,慢慢去找回對人生和生活的熱情

開始吃素也重拾對作菜的熱情, 超熱血的我決定馬上來學作素蚵仔煎

上次這麼熱中下廚應該是十幾年前了

因為不善長作家務也不愛整理,作完菜廚房就像戰場一片狼狽！

能讓我下廚作菜靠的就是愛吃而已

先上網google作戰資訊：

學到草菇買回來要先川燙再冷藏,不然會軟掉！

勾芡最好用糯米粉,因太白粉放久容易回水！

難度最高應該是粉漿(太白粉、地瓜粉、水)的比例調配吧！！！

太白粉跟地瓜粉比例大約是1:3,水分的拿捏就得靠FU了

接著挖出家裡現成材料,素蠔油醋沙拉油味增麥芽牛蒡鬆都可以派上用場

再來馬上殺去全聯買菜

太棒了!有我愛吃的茼蒿

可是沒有草菇,那就買愛吃的杏苞菇代替

再來就是雞蛋海苔太白粉蕃薯粉

沒買蕃茄醬、甜辣醬

上次吃過素蚵仔煎的店家說海山醬是用水果熬煮

健康一點乾脆自製熬煮海山醬,買了新鮮的牛番茄

家裡有柚子和麥芽應該可加進增添加自然甜酸味吧

真佩服自己愛吃的原動力這麼高！

難得作菜,過程中老爸老媽卻來亂場

一個發號指令要記得拖地,另一個恐嚇若敢把她廚房聖地玷辱就完蛋了!

害我中間腦殘忘了要先調成太白粉水,就直接把太白粉倒入海山醬勾芡,成了太白粉疙瘩,只好重作！

人在屋簷下不得不低頭,抱著十分惶恐的心情終於完成了這道菜

其實心裡的真正OS是：麥來亂啦！難得老娘正在認真學作菜耶!

盛盤技術雖然有待加強,好加在還能靠醬料整形美容一番

哈 事實証明作家事不及格的我，也是能作菜的嘛！

趕緊去收拾戰場，不然超像標準處女座的老媽回家看到會抓狂吧！

阿G食譜 (準備材料)：

海山醬： 

(喜歡吃辣的人可酌量加甜辣醬或七味粉) 

牛番茄 中型兩顆

柚子   半顆  (柚子作醬會有點澀味,可能用蘋果柳丁鳳梨較佳)

麥芽   靠FU (醬太酸就多加一點)

味增   靠FU (不要太多會太鹹)

水     約一碗

素蠔油  半碗

醋      比半碗還要少(不要太多會太酸)

太白粉水   一湯匙 (若要久放就要改用糯米粉勾芡。)

粉漿 ：

(調成稀稀即可) 

太白粉  一湯匙

地瓜粉  三湯匙

水      約一碗

餡料： 

杏苞菇/草菇

雞蛋

海苔

茼萵

牛蒡素鬆

熬煮海山醬後的果肉渣

 P.S.草菇買回來要先川燙再冷藏,不然會軟掉！

勾芡最好用糯米粉,因太白粉放久容易回水!

作法，請至FB社團: [ 貓大福 天然酵母手作烘焙蔬食 ]，參考相簿 (手作蔬食)  :

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