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2014.03 南法葉型麵包 初回

用刮板來割偷呷步的後果，這一戰完全拜在割紋>“<
完全沒舒展開的葉脈，一向愛省小小的我，勢必得乖乖去敗一支麵糰割紋刀•_•;
想想後頭還有攪拌棒揉麵板比薩刀石板，一大堆烘焙工具得買Orz

材料(4個)：
高筋250克、酵母原種120克、鹽5克、砂糖12克、橄欖油1大匙、水130ml、乾燥迷迭香粉1小匙、自家種植新鮮迷迭香少許(增加香氣口感，但不要過量不然草味太重)
作法：
揉好麵糰完成第一次發酵後，分割揉成數圓球，在室溫休息20~30分，將圓球桿成扁平長橢圓形，用刮板或割紋刀，在麵糰劃出葉脈狀，進行第二次發酵後，放進預熱200度烤箱，烤20分。
推薦麵包配上橄欖油一起食用，風味更佳。