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2015.06.03 原味戚風蛋糕 花系列之三 (紙模 14cm)

哈 凑了第三朵花

調高到180度來烤，一樣有成功澎漲高出模具，蛋糕表面出現的裂痕更深，有如綻放的花朵姿態，每一朵姿態各異，都有其特色

但這次在倒扣時有點掉漆
前二回蛋糕放涼倒扣，很陽春都是拿瓶子應急，這回特地去添買了倒扣模腳架，卻好像不合用，不知道是腳架太低或是自己不會用，整個腳全插入蛋糕体，所以造成表面有模子圓圈的壓痕@@
只好，再來研究倒扣模怎麼使用

食譜參考: 青井聰子<自己作職人配方的戚風蛋糕 >

實作材料:
蛋黃 3個
蔬菜油40cc
牛奶50cc
低筋麵粉60cc
蛋白3個
白砂糖50克
烘烤時間170~180度約25分
(若用紙模得多烤5分)

作法請至社團:[貓大福 天然酵母蔬食烘焙]:
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