相簿列表 » 自養天然酵母與原種

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2015.09.14 ~09.16啤酒種
2015.09.14 ~09.16啤酒種
2015.09.14 ~09.16 啤酒種

啤酒種特色:
適合作鄉村麵包及搭配黑麥類的麵包

釀酒過程:
醣化→煮花→冷卻→ㄧ次發酵

ㄧ次發酵:
將液體放進瓶中，插上發酵水封，放在20度靜置發酵約3天至不再冒泡，液體變澄澈，並散發啤酒獨特香氣。

保存:
可立即使用，或放冰箱保存約ㄧ星期

實作用具與原料:
7升鍋子，5升礦泉水，75%消毒酒精，舊金山IPA麥芽配方包0.9-1kg，與釀酒用具套件，殺菌後玻璃瓶。


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