焦糖蘋果披薩
2014.06 焦糖蘋果pizza 試作初回 (半成品/無表面裝飾)
少了表面裝飾，雖然熱量較低，但披薩視覺上單調了點
用自製太妃醬當披薩底醬，沒有青蘋果就改用紅蘋果(青蘋果較耐烤)
蘋果預先削皮去籽切成厚約0.3公分片狀，再撒1大匙檸檬汁靜置5分防氧化變色。將蘋果片擦乾環繞鋪排在餅皮上。
將無鹽奶油溶化刷在蘋果片上，最後均勻撒些黃砂糖或白砂糖進烤箱烤至焦化。成品出爐後再篩上糖粉等表面裝飾物即可。
聽說鹹鹹的起司跟蘋果甜披薩也很搭，下回來加進去試試
表面裝飾可用：葡萄乾、肉桂粉、糖粉、蜂蜜、榛果粒等
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